Bezpieczeństwo żywności jest kluczowym aspektem przemysłu spożywczego, niezbędnym do ochrony zdrowia publicznego, utrzymania zaufania konsumentów i zapewnienia zgodności z normami prawnymi obowiązującymi w tym sektorze. Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności i wymagania HACCP znacząco wpływają na konstrukcję maszyn stosowanych w branży. Zapewniają one, że maszyny nie tylko skutecznie wykonują swoje zamierzone funkcje, ale także zapobiegają zanieczyszczeniom i utrzymują najwyższy poziom higieny.
Dowiedz się więcej o naszych rozwiązaniach dla przemysłu spożywczego
Ogólne rozwiązania Przemysł napojowy Przemysł piwowarski Przemysł mleczarski Przemysł czekoladowy Przemysł przekąsek Przemysł białkowy
HACCP: Proces i wymagania dotyczące bezpieczeństwa żywności
HACCP (z ang. Hazard Analysis and Critical Control Point) jest jednym z fundamentów systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności na całym świecie. HACCP obejmuje systematyczne podejście do identyfikacji, oceny i kontroli zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności. Zagrożenia te mogą mieć charakter biologiczny, chemiczny i fizyczny.
Siedem zasad procesu HACCP obejmuje:
- Przeprowadzenie analizy zagrożeń
- Określenie krytycznych punktów kontroli CCP (z ang. Critical Control Points)
- Ustalenie limitów krytycznych
- Wdrożenie procedur monitorowania
- Ustanowienie działań naprawczych
- Weryfikacja procedur
- Ustanowienie procedur prowadzenia dokumentacji
Zgodność z wymogami HACCP zapewnia produkcję bezpiecznych i wysokiej jakości produktów spożywczych, spełniając normy regulacyjne i chroniąc zdrowie konsumentów.
SMC spełnia warunki higieniczne i sanitarne dla bezpieczeństwa żywności
Opierając się na wieloletnim doświadczeniu w dziedzinie norm, przepisów i bezpieczeństwa żywności, SMC opracowało linię czystych i higienicznych produktów, które mogą pomóc producentom żywności i producentom typu OEM w spełnieniu obowiązkowych wymagań HACCP.
SMC dokłada wszelkich starań, aby pomóc spełnić warunki higieniczne i sanitarne wymagane przez rynek, oferując szeroki wybór produktów przeznaczonych do częstego czyszczenia, stref rozpryskowych i obszarów mających kontakt z żywnością.
