Fedezzen fel többet
Tudjon meg többet
Kiemelt termékek
Segítségre van szüksége a termék kiválasztásához?
SMC eMatters
CAD könyvtár
Segítség és támogatás
Útmutatók és letöltések
Tervezést támogató eszközök
Ismerje meg az SMC-t
Kötelezettségvállalásaink
Karrier
Üdvözöljük az SMC-nél
Csokoládéipar
Az SMC, a pneumatikus automatizálási rendszerek világelső gyártója megbízható partneri kapcsolatot ápol az édesség- és csokoládégyártókkal és gépgyártóikkal. Ez azt jelenti, hogy nemcsak a gépgyártók igényeivel összhangban dolgozunk a csokoládéipar feldolgozó ágazatában, hanem a kakaóbab feldolgozására és a végső csokoládétermékek szállítására kész csokoládégyártó vállalatokkal is.
Hoppá. Ha meg szeretné nézni a videónkat, bele kell egyeznie a sütik használatába. Egyszerűen kattintson a "Sütik beállítása" gombra, és tekintse meg szakértelmünket működés közben.
Itt áttekintést kaphat a csokoládéiparban működő vállalatok által követett teljes folyamatról, a babok tisztításától a csomagolásig.
A folyamat kulcsfontosságú szempontjai, például a viszkozitás, a hőmérséklet és a gyártósori sebesség mely tényezőkre ügyelni kell, hogy a végtermék kiválóságát garantálni lehessen. Ezeknek a paramétereknek az ellenőrzése és nyomonkövetése nem csak a gépleállások és a nem tervezett leállások csökkentéseben segít, hanem az optimális folyamat feltételek meghatározásában is, ami elősegíti a jobb termelékenységet és a prémium minőségű csokoládétermékek gyártását.
Válogatás
Pörkölés
Finomítás
Koncolás
Temperálás
Bevonás, formázás és bevonatolás
A kakaóbab szennyeződései és más kiegészítő összetevők elfogadhatatlanok egy finom minőségű csokoládé esetében, ezért fontos a válogatás fázisa. Ehhez a feladathoz megbízható gépekre és hatékony folyamatokra van szükség, amelyhez az SMC megfelelő partner, aki a legjobb megoldásokat kínálja Önnek.
HF1-AC-D-X7000 sorozat
Biztosítsa a megfelelő levegőminőséget egy élelmiszeripari környezethez igazított termékkel
HRS sorozat
Vízhűtési rendszer hőmérsékletének szabályozása
MY1-Z sorozat
Kefe vezérlés objektív tisztításához
SX10 sorozat
Nagy sebességű szortírozás elérése
HF2-BAC Sorozat
Sűrített levegő fertőtlenítése
LEFB sorozat Nagy sebességű szállítási megoldás
Míg a válogatás a legjobb minőségű tételek kiválasztásáért felelős, a csokoládé megfelelő ízének elérése nagyban függ a pörkölési fázistól, ahol a hőmérséklet a meghatározó tényező. Az SMC által a csokoládékészítő ipar számára kínált termékekkel garantálható a tökéletes folyamatszabályozás.
TH sorozat
Ellenáll a magas hőmérsékletnek
KFG2 sorozat
Ellenáll a korróziónak és a magas hőmérsékletnek
TLM sorozat
Garantálja a csővezeték tartósságát
VFN2*20N sorozat
Hosszabb élettartam biztosítása a szabványosított csatlakozásnak köszönhetően
VFN2120N-X23/36 sorozat
Szerezzen be egy multifunkciós, magas hőmérsékletnek ellenálló, letisztult kialakítású készüléket.
Az őrlés után a kakaómassza következő fázisa a finomítás. Ezek a összetett gépek azt a feladatot végzik, hogy a tökéletes textúra eléréséhez megfelelő szemcseméretű, sima és homogén folyadékot hozzanak létre, amihez a hengerek pontos vezérlése szükséges, ami csak minőségi berendezésekkel érhető el.
JSXD sorozat
Biztosítja a vízkör szabályozó rendszerének hosszú élettartamát
AC-D sorozat
Megfelel a levegőre vonatkozó szabványok követelményeinek, moduláris, egységes kialakítással
JSY sorozat
Vízköri szelepeinek és általános pneumatikus kapcsolások vezérlésére
CG1-Z sorozat
Kerülje az idegen anyagok felhalmozódását
CG5 sorozat Kiváló minőségű termék ellenállást biztosít a tipikus tisztítószerekkel szemben
A csokoládémassza maradék ecetsavának elpárolgása és ízének kifejlődése érdekében a kondenzációs berendezéseknek pontos hőmérséklet- és sebességszabályozásra, valamint megbízható működésre van szükségük, mivel a folyamat több órát, sőt napokat is igénybe vehet. Az SMC termékei lehetővé teszik, hogy az Ön ipari csokoládékészítő gépei ebben a lépésben igen nagy pontossági szintet érjenek el, miközben segítenek az energiahatékonyság növelésében.
IP8000/8100 sorozat
Nyissa és zárja a szelepet a csokoládé tömegének megfelelően
JSX sorozat
Vezérelje a vízkör áramlását
PF3W sorozat
Hűtővízkör áramlásának és hőmérsékletének ellenőrzése
A csokoládéban lévő zsírokkristályokat stabilizálni kell, hogy elkerülhetők legyenek azok nem kívánatos tulajdonságai, mint például a virágzás, omlós szerkezet vagy tompa megjelenés. A csokoládé melegítésének és hűtésének kényes műveleteihez bízhat termékeinkben, amelyek biztosítják a folyamat által megkövetelt pontosságot és ellenőrzést.
A hűtés előtti utolsó lépés a terméktől függően változhat, de nem számít, hogy a formákat kell-e blokkolni és bekapcsolni, vagy biztosítani kell a megfelelő szalagfeszítést, termékeink segítenek Önnek a feladat elvégzésében.
VP546/746 sorozat
Az FRL egységekkel kombinálva biztonságos megoldás érhető el
JMHZ2 sorozat
Megfogási műveletek elvégzése könnyű és kompakt megoldással
JCQ sorozat
Helyet és súlyt takarít meg, és javítja a ciklusidőt
IZT40/41/42 sorozat
Műanyag szerszámok villamosenergia-költségének megszüntetése
KNH sorozat
Növeli a szerszámok tisztításának hatékonyságát
AMS sorozat Emelje a sűrített levegő kezelésének szintjét
Paolo Tornavacca, Ügyfél csoportvezető, SMC Olaszország
2022 MÁRCIUS A finomítás vitathatatlanul a csokoládégyártás legfontosabb folyamata, mivel ez határozza meg a végtermék állagát és textúráját. Tapasztalatból tudjuk, hogy a csokoládéfinomító gépek építői csak kiváló minőségű, nagy teljesítményű ipari vezérlő- és automatizálási megoldásokkal, valamint helyi szintű globális támogatással tudnak sikeresen piaci részesedést szerezni.
Olvasson tovább
Wim de Vos, Értékesítési mérnök, SMC Belgium
2022 MÁRCIUS Az SMC termékkínálata és kategóriájában vezető szolgáltatása segíti a vezető gépgyártókat megőrizni és kiterjeszteni kiemelkedő pozíciójukat a rendkívül versenyképes globális piacon. A HACOS kiváló minőségű csokoládégyártó gépeket tervez, gyárt és telepít, amelyek minden méretű csokoládégyár fejlődését és növekedését ösztönzik, a kézművesektől a nagy ipari termelőkig. A cég a nagyon kicsitől a nagyon nagy gépekig épít, amelyek lefedik az összes csokoládégyártási folyamatot, ami magas színvonalú technológiai partner igénybevételét teszi szükségessé, aki bizonyított múlttal rendelkezik az ipari vezérlés és automatizálás területén.
Karl-Heinz Ursch, Senior értékesítési szakértő, SMC Ausztria
2022 MÁRCIUS A nagyüzemi nápolyi gyártáshoz használt, a világ egyik vezető prémium sütőgép gyártója az SMC légbefúvás technológiáját alkalmazza a kulcsfontosságú tisztítási folyamat energiaigényének csökkentésére. Ebben a cikkben bemutatjuk azokat a megoldásokat és termékeket, amelyek ezt a törekvést valóra váltották.
