Az élelmiszerbiztonság az élelmiszeripar kritikus szempontja, ahol elengedhetetlen az egészség védelme, az ügyfél bizalmának fenntartása és az ágazat jogi normáinak való megfelelés biztosítása.
Az élelmiszerbiztonsági előírások és a HACCP elvárások jelentősen befolyásolják az iparban használt gépek tervezését. Biztosítják, hogy a gépek ne csak hatékonyan lássák el rendeltetésszerű feladataikat, hanem megelőzzék a fertőzéseket és fenntarthatóvá tegyék a legmagasabb szintű higiéniát is.
Tudjon meg többet megoldásainkról az élelmiszeripar számára
Általános megoldások Italipar Söripar Tejipar Csokoládéipar Snackipar
HACCP: Élelmiszerbiztonságra vonatkozó folyamat és követelmények
HACCP (Veszélyelemzés és kritikus ellenőrzési pont) az élelmiszerbiztonsági irányítási rendszerek egyik sarokpontja világszerte. A HACCP szisztematikus megközelítést alkalmaz az élelmiszerbiztonsági veszélyek azonosítására, értékelésére és ellenőrzésére. Ezek a veszélyek lehetnek biológai, kémiai és fizikai jellegűek.
A HACCP-eljárás hét alapelve a következő:
- Veszélyelemzés elvégzése
- Kritikus ellenőrzési pontok meghatározása (CCP-k)
- Kritikus határértékek megállapítása
- Ellenőrzési eljárások végrehajtása
- Helyreállító intézkedések meghatározása
- Eljárások ellenőrzése
- Nyilvántartási eljárások kialakítása
A HACCP-követelmények betartása gondoskodik a biztonságos és kiváló minőségű élelmiszerek előállításáról, a hatósági előírásoknak való megfelelésről és a fogyasztók egészségének védelméről.
Az SMC megfelel az élelmiszerbiztonság higiéniai és egészségügyi feltételeinek
Az SMC az élelmiszeripari szabványok, előírások és biztonság területén szerzett hosszú távú tapasztalatai alapján kifejlesztette a könnyen tisztítható és higiénikus kialakítású termékek sorát, amelyek segíthetnek az élelmiszer-gyártóknak és az OEM-gyártóknak a kötelező HACCP-követelmények teljesítésében.
Az SMC elkötelezett amellett, hogy segítsen Önnek megfelelni a piac által megkövetelt higiéniai és egészségügyi feltételeknek azáltal, hogy a gyakori tisztítási környezetekben, fröccsenő zónákban és élelmiszerekkel érintkező területeken való használatra tervezett termékek széles választékát kínálja.
