La sécurité alimentaire est un aspect critique de l'industrie alimentaire, essentiel pour la protection de la santé publique, le maintien de la confiance des consommateurs et le respect des normes légales du secteur.
Les réglementations en matière de sécurité alimentaire et les exigences HACCP influencent considérablement la conception des machines utilisées dans l'industrie. Elles garantissent que les machines non seulement remplissent efficacement les fonctions pour lesquelles elles ont été conçues, mais aussi qu'elles empêchent la contamination et maintiennent les niveaux d'hygiène les plus élevés.
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HACCP: Processus et exigences en matière de sécurité alimentaire
Le système HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) est l'une des pierres angulaires des systèmes de gestion de la sécurité alimentaire dans le monde entier. Le système HACCP comprend une approche systématique de l'identification, de l'évaluation et de la maîtrise des risques liés à la sécurité alimentaire. Ces risques peuvent être biologiques, chimiques ou physiques.
Les sept principes du processus HACCP sont :
- Effectuer une analyse des risques
- Déterminer les points de contrôle critiques (CCP)
- Établir des limites critiques
- Mettre en œuvre des procédures de surveillance
- Établir des actions correctives
- Vérifier les procédures
- Établir des procédures d'archivage
Le respect des exigences HACCP garantit la production de produits alimentaires sûrs et de haute qualité, conformes aux normes réglementaires et préservant la santé des consommateurs.
SMC répond aux conditions hygiéniques et sanitaires pour la sécurité alimentaire
S'appuyant sur une longue expérience dans le domaine des normes, des réglementations et de la sécurité alimentaires, SMC a développé une gamme de produits propres et hygiéniques qui peuvent aider les fabricants de produits alimentaires et les équipementiers à satisfaire aux exigences de l'HACCP.
SMC s'engage à vous aider à répondre aux conditions d'hygiène et de salubrité exigées par le marché, en proposant une large sélection de produits conçus pour être utilisés dans des environnements de nettoyage fréquent, des zones d'éclaboussures et des zones de contact avec les aliments.
