Научете повече
Препоръчани продукти
Имате ли нужда от помощ при избора на продукт?
Ежемесечен бюлетин с новини
Бърз достъп до най-често използваните конфигуратори и софтуери:
Стандарти и ръководства
Инструменти и конфигурационни файлове
Библиотеки
Свържете се с нас
Изтегляне на
Документи
Поддръжка
Производство на шоколад
SMC, световният лидер в областта на пневматичните системи за автоматизация, има надеждно партньорство с производителите на захарни изделия и шоколад и техните машиностроители. Това означава, че работим в хармония не само с нуждите на машиностроителите за технологичния сектор на шоколадовата промишленост, но и с крайните предприятия за производство на шоколад, готови да преработят какаовите зърна и да доставят завършени шоколадови изделия.
Изглежда, че нещо се обърка... Ако искате да видите нашия видеоклип, трябва да се съгласите с използването на "бисквитки". Просто кликнете върху настройката за бисквитки и се насладете на нашия опит в действие.
Тук можете да проследите целия процес за производство на шоколадови изделия - от почистването на зърната до опаковането на готовата продукция.
Ключовите аспекти на процеса, като вискозитет, температура и скорост на технологичната линия са факторите, за които трябва да се внимава, за да се гарантира отличното качество на крайния продукт. Контролирането и наблюдението на тези параметри ще помогне не само за намаляване на времето за престой на машината и непланираните спирания, но и за определяне на оптималните условия на процеса, което ще доведе до подобряване на производителността и първокласно качество на шоколадовите продукти.
Сортиране
Изпичане
Рафиниране
Кончинг
Темпериране
Покриване, формоване и глазиране
Примесите в какаовите зърна и други допълнителни съставки са недопустими за един шоколад с високо качество и затова етапът на сортиране е толкова важен. За тази задача са необходими надеждни индустриални машини за шоколад и ефективни процеси, а SMC е правилният партньор, който ще ви предостави най-добрите решения.
Серия HF1-AC-D-X7000
Осигурете необходимото качество на въздуха с продукт, адаптиран за хранителни среди
Серия HF2-BAC
Дезинфекция на сгъстения въздух
Серия HRS
Контрол на температурата при системи с водно охлаждане
Серия MY1-Z
Управление на четката за почистване на обектива
Серия SX10
Постигане на висока скорост на сортиране
Серия LEFB
Вземете решение за манипулиране с висока скорост
Докато сортирането е отговорно за избора на най-добрите кандидати, постигането на правилния вкус на шоколада зависи до голяма степен от етапа на изпичане, където температурата е доминиращ фактор. С продуктите на SMC ще сте сигурни, че ще гарантирате перфектен контрол на процеса.
Серия TH
Издържа на висока температура
Серия KFG2
Устойчиви на корозия и висока температура
Серия TLM
Гарантирана издражливост
Серия VFN2*20N
Осигуряване на по-дълъг живот благодарение на стандартизирано присъединяване
Серия VFN2120N-X23/36
Получете решение с хигиенен дизайн устойчиво на високи температури
След смилането следващият етап от производството на какаова паста е рафинирането. Тези сложни машини се занимават със създаването на гладка и хомогенна течност с правилния размер на частиците, за да се получи перфектна текстура, като се изисква прецизен контрол на валовете, който може да се постигне само с качествено оборудване.
Серия JSXD
Осигуряване на дълъг експлоатационен живот на системата за управление на водните кръгове
Серия AC-D
Качествен сгъстен въздух, модулен монтаж и унифициран дизайн
Серия JSY
Управление на процес вентили, изпълнителни механизми и други
Серия CG1-Z
Избягвайте натрупването на чужди тела
Серия CG5
Осигуряване на отлична устойчивост на продукта към най-често използваните почистващи препарати
За да се изпари останалата в шоколадовата паста оцетна киселина и да се развие нейният аромат, оборудването за конхинг се нуждае от прецизен контрол на температурата и скоростта, както и от надеждна работа във времето, тъй като процесът отнема няколко часа или дори дни. Продуктите на SMC могат да помогнат на вашите машини за производство на шоколад да достигнат много високо ниво на прецизност в този етап, като същевременно ви помогнат да подобрите енергийната ефективност.
Серия IP8000/8100
Отваряйте и затваряйте клапана за шоколадова маса
Серия JSX
Управление на различни флуиди
Серия PF3W
Мониторинг на дебита и температурата на кръга на охлаждащата вода
Мастните кристали в шоколада трябва да бъдат стабилизирани, за да се избегнат нежелани характеристики като обезцветяване, трошлива текстура или матов вид. За извършване на деликатната операция по нагряване и охлаждане на шоколада можете да се доверите на нашето оборудване, за да осигурите прецизността и контрола, които промишлените машини за темпериране на шоколад изискват в тази част от процеса.
Последната стъпка преди охлаждането може да варира в зависимост от продукта, но без значение дали трябва да блокирате и захванете формите или да осигурите правилното опъване на лентата, нашите продукти ще ви помогнат в изпълнението на задачата.
Серия AMS
Повишете нивото на управление на сгъстения въздух
Серия VP546/746
Комбинирайте го с ППГ, за да постигнете безопасно решение
Серия JMHZ2
Извършване на операции по захващане с леко и компактно решение
Серия JCQ
Спестете място и тегло и подобрете времето на цикъла
Серия IZT40/41/42
Предотвратете наелектризирането на пластмасовите форми
Серия KNH
Повишаване на ефективността при почистване на формите
От Paolo Tornavacca, Client Group Manager, SMC Italia
Март 2022 Рафинирането е може би най-важният процес в производството на шоколад, тъй като определя консистенцията и текстурата на крайния продукт. От опит знаем, че само чрез използването на висококачествени, високопроизводителни решения за индустриален контрол и автоматизация, подкрепени с глобална подкрепа на местно ниво, производителите на машини за рафиниране на шоколад ще успеят да спечелят пазарен дял.
От Wim de Vos, Sales Engineer, SMC Belgium
Март 2022 Водещите в класа си услуги и разнообразното продуктово портфолио, предлагано от SMC, помагат на водещ производител на машини да запази и разшири своята изтъкната позиция на силно конкурентния световен пазар. HACOS проектира, произвежда и инсталира висококачествени машини за производство на шоколад, които стимулират развитието и растежа на всеки производител на шоколад - от занаятчии до големи промишлени производители. Компанията изгражда от малки до много големи машини, които обхващат всички процеси за производство на шоколад, което налага използването на висококвалифициран технологичен партньор с доказан опит в областта на индустриалния контрол и автоматизацията.
От Karl-Heinz Ursch, Senior Sales Expert, SMC Austria
Март 2022 Един от водещите световни производители на първокласни пещи за широкомащабно промишлено производство на вафли използва технологията за обдухване от SMC, за да намали енергията, необходима за ключов процес на почистване. В тази статия представяме решенията и продуктите, които превърнаха тази амбиция в реалност.
