Безопасност на хранителните продукти е важен аспект при производството на храни, от съществено значение за опазване на общественото здраве, поддържане на потребителското доверие и гарантиране спазването на правните стандарти в промишления сектор.
Правилата за безопасност на храните и изискванията на HACCP оказват значително влияние върху дизайна на машините, използвани в промишлеността. Те гарантират, че машините не само изпълняват ефективно функциите си по предназначение, но и предотвратяват замърсяването и поддържат най-високи нива на хигиена.
Научете повече за нашите решения за хранително-вкусовата промишленост
Общи решения Производство на напитки Пивоварна промишленост Млекопреработвателна промишленост Производство на шоколад Пакетирани храни и закуски
HACCP: Процес и изисквания за безопасност на храните
HACCP (Анализ на опасностите и контрол на критичните точки) е един от крайъгълните камъни на системите за управление на безопасността на храните в световен мащаб. HACCP включва систематичен подход за идентифициране, оценка и контрол на опасностите за безопасността на храните. Тези опасности могат да бъдат биологични, химични и физични.
Седемте принципа на процеса HACCP включват
- Извършване на анализ на опасностите
- Определяне на критичните контролни точки (ККТ)
- Определяне на критични граници
- Прилагане на процедури за мониторинг
- Определяне на коригиращи действия
- Проверка на процедурите
- Установяване на процедури за водене на документация
Спазването на изискванията на HACCP гарантира производството на безопасни и висококачествени хранителни продукти, отговарящи на регулаторните стандарти и опазващи здравето на потребителите.
SMC отговаря на хигиенните и санитарните условия за безопасност на храните
Въз основа на дългогодишния си опит в областта на стандартите, разпоредбите и безопасността на храните SMC разработи линия от продукти с чист и хигиеничен дизайн, които могат да помогнат на производителите на храни и на производителите на оригинално оборудване да изпълнят изискването за спазване на задължителните изисквания на HACCP.
SMC се ангажира да ви помогне да отговорите на хигиенните и санитарните условия, изисквани от пазара, като предлага голям избор от продукти, предназначени за използване в среди с често почистване, измиване и зони в контакт с храни.
