Gıda güvenliği, gıda üretim endüstrisi, kritik bir yönüdür; kamu sağlığını korumak, tüketici güvenini sürdürmek ve sektörün yasal standartlarına uyum sağlamak açısından gereklidir.
Gıda güvenliği düzenlemeleri ve HACCP gereksinimleri, endüstride kullanılan makinelerin tasarımını önemli ölçüde etkiler. Bu gereksinimler, makinelerin yalnızca amaçlarına uygun şekilde verimli çalışmasını değil, aynı zamanda kontaminasyonu önlemesini ve en yüksek hijyen standartlarını korumasını sağlar.
Gıda üretim endüstrisine yönelik çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinin.
Genel çözümler İçecek Endüstrisi Bira Endüstrisi Süt Endüstrisi Çikolata Endüstrisi Atıştırmalık Endüstrisi
HACCP: Gıda güvenliği için süreç ve gereksinimler
HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktası), dünya çapında gıda güvenliği yönetim sistemlerinin temel taşlarından biridir. HACCP, gıda güvenliği tehlikelerini tanımlama, değerlendirme ve kontrol etme konusunda sistematik bir yaklaşımı içerir. Bu tehlikeler biyolojik, kimyasal ve fiziksel olabilir.
HACCP sürecinin yedi ilkesi şunları içerir:
- Tehlike analizini yapmak
- Kritik kontrol noktalarını (CCP'ler) belirlemek
- Kritik sınırları belirlemek
- İzleme prosedürlerini uygulamak
- Düzeltici eylemleri belirlemek
- Prosedürleri doğrulamak
- Kayıt tutma prosedürlerini oluşturmak
HACCP gereksinimlerine uyum, güvenli ve yüksek kaliteli gıda ürünlerinin üretilmesini, düzenleyici standartların karşılanmasını ve tüketici sağlığının korunmasını sağlar.
SMC, gıda güvenliği için hijyenik ve sağlık koşullarını karşılar.
Gıda standartları, düzenlemeleri ve güvenliği alanındaki uzun yıllara dayanan deneyime dayanarak, SMC, gıda üreticilerinin ve OEM'lerin zorunlu HACCP gereksinimlerini karşılamalarına yardımcı olacak temiz ve hijyenik tasarıma sahip ürünler geliştirmiştir.
SMC, pazarın gerektirdiği hijyenik ve sağlık koşullarını karşılamanıza yardımcı olmaya kararlıdır ve sık temizlenen ortamlar, sıçrama bölgeleri ve gıda temas alanlarında kullanılmak üzere tasarlanmış geniş bir ürün yelpazesi sunmaktadır.
