La sicurezza alimentare è un aspetto critico nell'industria alimentare, essenziale per proteggere la salute pubblica, mantenere la fiducia dei consumatori e assicurare la conformità agli standard legali del settore.
Le normative sulla sicurezza alimentare e i requisiti HACCP influenzano in modo significativo la progettazione della macchine utilizzate nell'industria. Assicurano che le macchine non solo svolgano le funzioni previste in modo efficiente, ma che prevengono anche la contaminazione e mantengano i massimi livelli di igiene.
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HACCP: Processo e requisiti per la sicurezza alimentare
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) è uno dei pilastri fondamentali dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare in tutto il mondo. HACCP include un approccio sistematico all'identificazione, alla valutazione e al controllo dei pericoli per la sicurezza alimentare. Questi pericoli possono essere biologici, chimici e fisici.
I sette principi del processo HACCP includono:
- Condurre l'analisi dei pericoli
- determinare i punti critici di controllo (critical control points - CCP)
- Stabilire limiti critici
- Implementare procedure di monitoraggio
- Stabilire azioni correttive
- Verificare le procedure
- Stabilire procedure di tenuta dei registri
Il rispetto dei requisiti HACCP garantisce la produzione di prodotti alimentari sicuri e di alta qualità, nel rispetto degli standard normativi e nella salvaguardia della salute dei consumatori.
SMC soddisfa le condizioni igienico-sanitarie per la sicurezza alimentare
Grazie alla sua pluriennale esperienza nel campo degli standard, delle normative e della sicurezza alimentare, SMC ha sviluppato una linea di prodotti dal design pulito e igienico che possono aiutare i produttori alimentari e gli OEM a soddisfare i requisiti obbligatori HACCP.
SMC si impegna ad aiutarti a soddisfare le condizioni igieniche e sanitarie richieste dal mercato, offrendo un'ampia selezione di prodotti studiati per essere utilizzati in ambienti sottoposti a pulizie frequenti, zone soggette a schizzi e aree a contatto con gli alimenti.
