La seguridad alimentaria es un aspecto crítico de la industria de fabricación de alimentos, esencial para proteger la salud pública, mantener la confianza de los consumidores y garantizar el cumplimiento de las normas legales del sector.
La normativa sobre seguridad alimentaria y los requisitos del sistema APPCC influyen considerablemente en el diseño de las máquinas utilizadas en la industria. Garantizan que las máquinas no sólo realicen eficazmente las funciones previstas, sino que también eviten la contaminación y mantengan los más altos niveles de higiene.
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APPCC: Proceso y requisitos para la seguridad alimentaria
El APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es una de las piedras angulares de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria en todo el mundo. El APPCC incluye un enfoque sistemático para identificar, evaluar y controlar los peligros para la seguridad alimentaria. Estos peligros pueden ser biológicos, químicos y físicos.
The seven principles of the HACCP process include:
- Conduct hazard analysis
- Determinate critical control points (CCPs)
- Establish critical limits
- Implement monitoring procedures
- Establish corrective actions
- Verify procedures
- Establish record-keeping procedures
Compliance with HACCP requirements ensure the production of safe and high-quality food products, meeting regulatory standards and safeguarding consumer health.
SMC meets hygienic and sanitary conditions for food safety
Based on a long-running experience in the field of food standards, regulations and safety, SMC has developed a line of clean and hygienic design products which can help food manufacturers and OEMs satisfy the requirement to meet their mandatory HACCP requirements.
SMC is committed to help you meet the hygienic and sanitary conditions required by the market, by offering a wide selection of products designed to be used in frequent cleaning environments, splash zones and food contact areas.
