Die Lebensmittelsicherheit ist ein entscheidender Aspekt der Lebensmittelindustrie, der sowohl den Schutz der öffentlichen Gesundheit als auch die Aufrechterhaltung des Verbrauchervertrauens und die Einhaltung gesetzlicher Normen gewährleistet. Die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit sowie die HACCP-Anforderungen beeinflussen maßgeblich die Konstruktion der in der Branche verwendeten Maschinen. Sie stellen sicher, dass die Maschinen nicht nur die ihnen zugedachten Funktionen effizient erfüllen, sondern auch Verunreinigungen verhindern und die höchsten Hygienestandards einhalten.
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HACCP: Verfahren und Anforderungen zur Lebensmittelsicherheit
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point - Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte) ist ein grundlegender Bestandteil globaler Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit. HACCP verfolgt einen systematischen Ansatz zur Identifizierung, Bewertung und Kontrolle von Gefahren für die Lebensmittelsicherheit, die biologischer, chemischer oder physikalischer Natur sein können.
Zu den sieben Grundsätzen des HACCP-Prozesses gehören:
- Durchführung einer Gefahrenanalyse
- Bestimmung der kritischen Kontrollpunkte (CCPs)
- Festlegung kritischer Grenzwerte
- Einführung von Überwachungsverfahren
- Festlegung von Abhilfemaßnahmen
- Verifizierung der Verfahren
- Festlegung von Verfahren zur Führung von Aufzeichnungen
Die Einhaltung der HACCP-Anforderungen stellt sicher, dass sichere und hochwertige Lebensmittel produziert werden, die gesetzlichen Normen entsprechen und die Gesundheit der Verbraucher schützen.
SMC gewährleistet hygienische und sanitäre Bedingungen für die Lebensmittelsicherheit
Dank langjähriger Erfahrung in Bezug auf Lebensmittelstandards, -vorschriften und -sicherheit hat SMC eine Reihe von sauberen und hygienisch gestalteten Produkten entwickelt. Diese Produkte unterstützen Lebensmittelhersteller und OEMs dabei, die HACCP-Anforderungen zu erfüllen.
SMC ist bestrebt, Ihnen bei der Einhaltung der hygienischen und sanitären Bedingungen, die der Markt fordert, zu helfen. Dazu bieten wir eine breite Palette an Produkten an, die speziell für den Einsatz in Umgebungen mit häufigen Reinigungen, Spritzwasserzonen und Bereichen mit Lebensmittelkontakt entwickelt wurden.
