Die Lebensmittelsicherheit ist ein entscheidender Aspekt der Lebensmittelindustrie, der für den Schutz der öffentlichen Gesundheit, der Aufrechterhaltung des Verbrauchervertrauens, und der Einhaltung der gesetzlichen Normen der Industrie unerlässlich ist.
Die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und die HACCP-Anforderungen haben erheblichen Einfluss auf die Konstruktion der in der Branche verwendeten Maschinen. Sie stellen sicher, dass die Maschinen nicht nur die ihnen zugedachten Funktionen effizient erfüllen, sondern auch Verunreinigungen verhindern und die höchsten Hygienestandards einhalten.
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HACCP: Prozesse und Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) ist einer der Eckpfeiler von Managementsystemen für die Lebensmittelsicherheit weltweit. Das HACCP-Konzept umfasst einen systematischen Ansatz zur Identifizierung, Bewertung und Kontrolle von Gefahren für die Lebensmittelsicherheit. Dabei kann es sich um biologische, chemische und physikalische Gefahren handeln.
Die sieben Grundsätze des HACCP Konzepts beinhalten:
- Ermittlung von Gefahren
- Bestimmen der kritischen Lenkungspunkte (CCPs)
- Festlegen von Grenzwerten
- Überwachen von kritischen Kontrollpunkten
- Festlegen von Korrekturmaßnahmen
- Verifizierungsverfahren
- Dokumentation und Aufzeichnungen
Die Einhaltung der HACCP-Anforderungen gewährleistet die Herstellung von sicheren und hochwertigen Lebensmitteln, die den gesetzlichen Normen entsprechen und die Gesundheit der Verbraucher schützen.
SMC erfüllt "Clean- und Hygienic" Bedingungen für die Lebensmittelsicherheit
Basierend auf einer langjährigen Erfahrung im Bereich der Lebensmittelstandards, -vorschriften und -sicherheit hat SMC eine Reihe von Clean- und Hygienic-Designprodukten entwickelt, welche Lebensmittelherstellern und OEMs dabei helfen können, die vorgeschriebenen HACCP-Anforderungen zu erfüllen.
SMC unterstützt Sie dabei, die vom Markt geforderten Hygienestandards zu erfüllen, indem wir eine große Auswahl an Produkten anbieten, die für den Einsatz in Umgebungen mit häufigen Reinigungsvorgängen, Spritzwasserzonen und Bereichen mit Lebensmittelkontakt konzipiert sind.
